2013年7月開講

休耕地の有効活用を目的に農家の方々から畑をお借りして、そば栽培がスタート。そば打ち教室も開講し、そば打ちの技術向上にも努めています。交野が大阪初のそばの産地となり、ハイキング客をそばでおもてなしする。そして、子どもから大人までみんなが“そば打ち名人”に育っている。そんな目標を掲げています。